6 resipi mudah untuk membuat wain daripada cranberry segar di rumah

Wain yang diperbuat daripada cranberry segar dianggap bukan sahaja lazat, tetapi juga minuman yang sihat. Beri mengandungi jumlah vitamin dan enzim yang mencukupi yang mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi tubuh manusia. Secara sederhana, wain buatan sendiri akan membantu menguatkan sistem imun dan mencegah perkembangan kekurangan vitamin, penyakit vaskular dan jantung.

Ciri memasak

Apabila menyediakan minuman wain, ikut nasihat pembuat wain yang berpengalaman:

1. Untuk mendapatkan wain yang kaya dan kuat, perlu menggunakan buah beri masak tanpa kerosakan yang kelihatan. Jika tidak, produk akan memperoleh warna gelap dan rasa tart.
2. Selepas memproses beri, anda perlu segera memerah jus daripadanya. Ini akan membantu mengekalkan ciri-ciri rasa cranberry.
3. Yis yang dikultur digunakan untuk menapai produk alkohol.
4. Wain dicairkan dengan air untuk mengurangkan kepekatan. Tetapi tidak lebih daripada 2 kali. Jika tidak, produk siap akan menjadi telus.

Penting! Untuk memperkayakan medium nutrien produk, gunakan 4 g ammonia untuk setiap liter stok wain. Walau bagaimanapun, prosedur ini tidak wajib.

Peraturan untuk penyediaan bahan mentah

Apabila menyediakan beri, anda mesti mengikuti peraturan berikut:

• Cranberry dituai pada musim gugur selepas fros. Pada masa ini ia mengandungi jumlah maksimum gula.
• Ia tidak boleh diterima untuk menggunakan buah-buahan yang terlalu masak. Mereka boleh membuat minuman terlalu masam.
• Sebelum ditekan, beri diisih untuk mengelakkan serpihan daripada masuk ke dalam wain.
• Ia tidak disyorkan untuk mencuci cranberry sebelum memasak. Pada permukaannya terdapat komponen semula jadi yang mencetuskan proses penapaian.

Untuk mendapatkan jus, buah-buahan dikisar dan kemudian melalui pemerah jus.

Cara membuat wain cranberry di rumah

Di bawah ialah kaedah terbaik untuk membuat wain meja yang lazat daripada cranberi segar.

Resipi ringkas

Minuman disediakan seperti berikut:

1. 1 cawan beri dituangkan dengan 2 cawan air bersih.
2. Tuangkan sedikit gula dan biarkan campuran selama seminggu di tempat yang hangat. Ini adalah perlu untuk mendapatkan ragi.
3. Tuangkan 2 kg beri tanah ke dalam bekas yang dalam, tutupnya dengan 1 kg gula pasir.
4. Tuangkan 700 ml air bersih ke dalam penyediaan yang dihasilkan. Komponen dicampur dan dibiarkan untuk diselitkan selama 6 jam.
5. Gabungkan pemula yang disediakan dengan jisim cranberry, letakkan sarung tangan getah dengan lubang di dalamnya di bahagian bawah balang.
6. Wain dibiarkan curam selama 2 bulan. Secara berkala anda perlu menyemaknya dan mengeluarkan sedimen.
7. Selepas ini, minuman ditapis dengan teliti beberapa kali dan dibotolkan.

Produk yang dihasilkan disimpan di dalam bilik bawah tanah.

Dari buah-buahan kering

Produk ini disediakan mengikut resipi mudah:

1. Kisar 1 kg cranberry dan kisar dalam penggiling daging.
2. Campurkan jisim yang terhasil dengan 1 sudu kecil. enzim pektin.
3. Tuangkan 500 ml air bersih ke dalam adunan dan biarkan starter selama 4 hari.
4. Dalam bekas yang berasingan, satukan 1 kg gula dan 3 liter air, rebus adunan sehingga sirap diperolehi.
5. Apabila gula dibubarkan sepenuhnya, tuangkan sirap ke dalam penyediaan kranberi, tambah 2 sudu besar yis bir dan biarkan asas wain selama 3 hari.
6. Kini anda boleh mengeluarkan sedimen dan memasang pengedap air.
7. Selepas ini, wain itu sekali lagi dihantar ke tempat yang hangat untuk penapaian.
8. Selepas 1 bulan, minuman ditapis dan dibotolkan.

Penting! Walau bagaimanapun, tidak disyorkan untuk menggunakan produk dengan segera. Ia mesti dikekalkan selama enam bulan.

Tanpa pekasam

Untuk membuat minuman yang lazat anda perlukan:

1. Kisar 2 kg buah sehingga halus.
2. Masukkan 1 g gula pasir dan 4 liter air bersih. Tutup bahan kerja yang dihasilkan dengan kain kasa dan biarkan selama 6 hari.
3. Tapis asas wain yang diselitkan. Hasilnya mestilah jus.
4. Tuangkan 1 kg gula lagi dan tunggu sehingga ia larut sepenuhnya.
5. Pasang penutup air dan biarkan minuman selama 3 hari.
6. Rebus 1 kg gula dalam 2 liter air sehingga sirap homogen diperolehi.
7. Tuangkan ke atas penyediaan kranberi. Biarkan campuran meresap selama 30 hari.

Akibatnya, wain ditapis dan dipindahkan ke bilik bawah tanah. Tempoh penuaan enam bulan diperlukan sebelum digunakan.

Dengan currant hitam

Proses memasak adalah seperti berikut:

1. Kisar 500 g cranberry dan jumlah currant yang sama sehingga licin.
2. Tambah 2 kg gula ke jisim yang terhasil, tambah 1 liter air dan biarkan selama 3 hari.
3. Selepas beberapa ketika, masukkan 2 sudu besar yis brewer dan biarkan adunan selama seminggu.
4. Pasang meterai air dan bawa wain ke bilik yang hangat. Tunggu 2 bulan.
5. Tapis minuman dan botolkannya.

Biarkan produk selama beberapa bulan sebelum digunakan.

Dengan epal

Membuat minuman adalah mudah:

1. Kisar 2 g cranberi dan 500 g epal dalam pengisar daging.
2. Campurkan adunan dengan 2 kg gula. Hantar ke curam selama 3 hari.
3. Buat permulaan daripada 2 gelas air dan 2 sudu besar yis, biarkan selama 2 hari.
4. Satukan asas buah dengan pemula, tuangkan 1 liter air.
5. Hantar campuran ke tempat yang hangat selama 3 hari.
6. Pasang kedap air dan biarkan wain ditapai selama 1 bulan.

Hasilnya, produk ditapis dan diedarkan ke dalam botol.

Wain cranberry dengan vodka

Minuman yang diperkaya adalah mudah untuk disediakan:

1. Letakkan 700 g buah beri dalam balang.
2. Tuangkan 1 kg gula ke dalamnya dan biarkan selama 5 hari. Setiap hari anda perlu menggoncang bekas.
3. Tuangkan 500 g vodka, biarkan selama 3 minggu, kacau sekali-sekala.
4. Tapis jisim 4-5 kali, keluarkan kek dan tuangkan wain ke dalam botol.

Sebelum digunakan, simpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari.

Apa yang perlu dilakukan jika beri telah ditapai?

Sekiranya buah-buahan telah mula ditapai, disyorkan untuk menggunakannya sebagai asas untuk asam. Ia digunakan untuk membuat minuman wain yang lazat dan minuman keras buah-buahan.

Ia dilarang untuk mengambil cranberry dalam bentuk ini.

Bagaimana dan berapa lama produk siap boleh disimpan?

Wain cranberry boleh disimpan sehingga 3 tahun pada suhu 2 hingga 10 darjah. Adalah lebih baik untuk menyimpan minuman di dalam bilik bawah tanah atau bilik yang dilengkapi khas untuk alkohol. Jika produk disimpan di dalam peti sejuk, disyorkan untuk meminumnya dalam masa beberapa bulan.