Peminat wain eksotik sering bereksperimen dan menambah bahan yang tidak dijangka pada minuman mereka. Wain peony yang dibuat di rumah tidak memerlukan perasa tambahan. Tetapi, jika dikehendaki, anda boleh menambah pelbagai perisa kepada produk (kulit oren atau lemon, balsem lemon, oregano, lemon verbena), raspberi.
Spesifikasi penyediaan minuman
Untuk mencipta produk asli, peonies yang tumbuh di kotej musim panas paling kerap digunakan. Dua jenis bunga popular - officinalis peony/peony biasa dan mengelak.
Kelopak warna burgundy atau merah jambu memberikan wain warna yang indah. Tetapi anda juga boleh menggunakan bunga putih. Kelopak peony merah tidak sesuai untuk membuat minuman kerana ia akan mengekalkan bahan yang tidak boleh dimakan. Orang yang menderita gastritis dan hipertensi dinasihatkan untuk menggunakan produk dengan peony dengan berhati-hati.
Semasa mencipta wain yang diperbuat daripada kelopak bunga adalah perlu untuk mengambil kira kekurangan asid semulajadi yang diperlukan untuk proses penapaian. Oleh itu, resipi wain sentiasa termasuk asid sitrik atau jus lemon, pelbagai buah-buahan atau beri.
Bahan-bahan yang diperlukan
Untuk menyediakan minuman yang luar biasa, set minimum produk sudah cukup:
- 600-700 g kelopak peony;
- satu sudu asid sitrik;
- 1-1.2 kg gula;
- 3 liter air tawar;
- 10-12 kismis;
- 100 ml vodka.
Jika dikehendaki, anda boleh menggunakan resipi yang tidak mengandungi alkohol untuk membuat wain.
Penyediaan makanan
Untuk menyediakan wain, disyorkan untuk menuai kelopak peony pada siang hari, dalam cuaca kering. Lebih-lebih lagi, bahan mentah tidak dibasuh, tetapi hanya digoncangkan sedikit dari serangga dan habuk. Untuk menyediakan kira-kira 3.5-4 liter minuman, anda memerlukan balang liter kelopak padat yang padat.
Produk bunga dituangkan dengan air dan direbus selama 5-10 minit, kemudian dibiarkan untuk diselitkan selama 22-24 jam. Untuk menyediakan minuman, gunakan rebusan yang ditapis. Peranan "yis wain" akan dimainkan oleh kismis. Lebih-lebih lagi, buah-buahan tidak dibasuh terlebih dahulu, kerana di permukaannya terdapat bahan yis.
Bagaimana untuk membuat wain peony di rumah
Prosedur untuk membuat wain di rumah mengambil sedikit masa dan termasuk beberapa langkah.
- Tuangkan asid sitrik ke dalam rebusan bunga dan kacau.
- Sirap gula disediakan secara berasingan - satu kilogram gula dibubarkan dalam 0.5 liter.
- Sirap dituangkan ke dalam sup bunga, kismis ditambah.
- Bekas dengan minuman ditutup dengan sarung tangan getah dengan tusukan dan diletakkan di dalam bilik gelap untuk penapaian.
Sebaik sahaja gelembung gas berhenti terbentuk (selepas kira-kira 30-40 hari), minuman itu ditapis, vodka ditambah dan dituangkan ke dalam botol berasingan. Dalam kes ini, anda perlu memastikan bahawa sedimen tidak bergolak.
Tempoh penyimpanan dan peraturan
Rak atau rak yang terletak di dalam bilik yang gelap dan sejuk sesuai untuk menyimpan produk wain. Bekas boleh disimpan di dalam peti sejuk. Botol diletakkan dalam kedudukan mendatar supaya gabus tidak kering. Jika sedimen mendap di bahagian bawah bekas, wain mesti dituangkan dengan teliti ke dalam botol baru. Satu setengah tahun adalah tempoh penyimpanan optimum untuk produk wain.
Wain peony bukan sahaja minuman pencuci mulut yang indah. Tumbuhan ini mempunyai banyak kualiti yang bermanfaat untuk tubuh. Minuman itu boleh digunakan sebagai ubat tambahan untuk menghapuskan insomnia, kebimbangan, dan kemurungan.
