3 resipi terbaik untuk membuat wain mawar di rumah

Di rumah, anda boleh dengan mudah membuat wain dari anggur merah jambu. Minuman akan menjadi manis, masam dan aromatik. Alkohol yang disediakan mengikut resipi tidak akan kalah dengan produk yang dibeli di kedai. Jika anda membiarkan minuman itu diseduh, anda akan dapat merasai wain dengan kekuatan 12 darjah dengan ciri organoleptik yang baik. Penyuling perlu mempelajari kehalusan tertentu proses dan mengambil kira beberapa faktor.

Kehalusan membuat wain buatan sendiri daripada anggur merah jambu

Terdapat beberapa helah yang harus diketahui oleh penyuling:

1. Kita bercakap tentang jenis manis, maka anda tidak perlu menambah banyak gula untuk mendapatkan minuman yang lazat.
2. Dalam proses mencipta alkohol, lebih baik menggunakan mata air atau air bersih botol, anda boleh melewatinya melalui penapis dan biarkan ia mengendap.
3. Adalah lebih baik untuk tidak mencampurkan beberapa jenis, gunakan satu, tetapi jika anda memutuskan untuk membuat pelbagai, maka ambil kira ciri-ciri beri.

Varieti terbaik

Varieti berikut sesuai untuk membuat minuman beralkohol:

• Pink Isabella adalah seperti buah, ia tidak dimakan, tetapi ia digunakan untuk mencipta minuman pada skala industri;
• Taifi - beri besar, kaya dengan jus, berisi, dengan kandungan gula yang tinggi; sangat sesuai untuk mencipta minuman beralkohol;
• Jerebu Merah Jambu ialah varieti yang sangat manis, mengangkut dengan baik, tetapi sering menjadi mangsa tebuan dan lebah;
• Pic merah jambu - dengan kandungan gula sebanyak 23 peratus, masak awal, buahnya besar, varietinya tahan fros.

Cara membuat wain dari anggur merah jambu di rumah

Untuk menyediakan minuman, anda perlu mengikuti resipi. Terdapat beberapa cara untuk membantu anda mencipta alkohol berkualiti tinggi sendiri.

Resipi klasik

Kami akan menyediakan minuman mengikut resipi berikut:

1. Cincang anggur, hancurkan beri untuk mendapatkan jus, tambah air (bergantung kepada jumlah jus).
2. Tambah gula kepada segala-galanya dan kacau dengan sebati dengan sudu kayu atau tangan yang telah dibasuh.
3. Letakkan bekas di dalam bilik dengan suhu yang stabil, tutup leher dengan kain kasa.
4. Selepas beberapa hari (5-7), apabila fasa penapaian aktif selesai, toskan mash, keluarkan pulpa, dan tambah lebih banyak gula.
5. Kami melengkapkan bekas dengan meterai air atau sarung tangan dengan lubang di jari, dan tunggu penapaian selesai.
6. Kami mengeluarkan mash dari baki, menapisnya dan tuangkannya ke dalam bekas yang disediakan khas untuk ini, tutupnya dengan penutup yang ketat.
7. Simpan alkohol di dalam bilik yang sejuk dan gelap selama 3 bulan; wain tua adalah lebih baik dalam semua aspek.

Pilihan menggunakan yis

Kami menambah yis untuk mempercepatkan proses penapaian; ia boleh menjadi yis hidup - kismis yang tidak dicuci.

Jika anda ingin menggunakan yis, masukkan ke dalam tumbuk dan larutkan dahulu dalam air suam. Mash ini akan menapai lebih cepat dan lebih aktif, tetapi minuman itu akan mempunyai rasa yang pelik dari yis.

Dari anggur Isabella

Apabila menggunakan varieti ini, perhatikan jumlah gula. Anda boleh mengikut resipi klasik, tetapi tambahkan lebih banyak gula pada tumbuk.

Perhatian! Jika 5 kilogram anggur biasanya memerlukan 2.5 kilogram gula, maka jumlahnya dinaikkan kepada 3.

Pecahan resipi:

• beri dihancurkan dan diletakkan dalam bekas penapaian (kira-kira baldi anggur diperlukan);
• ditutup dengan gula dan dibiarkan dalam bekas sehingga fasa aktif penapaian selesai;
• kemudian pulpa dikeluarkan, diperah, produk tidak ditapis, gula ditambah, semuanya dicampur dengan teliti supaya ia larut;
• wain mula menapai semula, proses ini akan berjalan perlahan, mengambil masa beberapa minggu/bulan. Meterai air akan membantu anda memahami bahawa penapaian telah selesai;
• apabila penapaian selesai, produk dikeluarkan dari sedimen, ditapis dan dituangkan ke dalam bekas dengan penutup yang ketat;
• selama kira-kira 2 bulan lagi wain akan "memperoleh" rasa dan aromanya, ia akan menjadi lebih ringan dan memperoleh ciri-ciri yang diperlukan.

Perhatian! Apabila minuman ditapai, lebih baik menyimpannya di tempat yang hangat, suhu bilik harus stabil dan tidak jatuh di bawah 18 darjah.

Peraturan penyimpanan

Adalah lebih baik untuk menyimpan minuman di tempat yang sejuk dan gelap. Turun naik suhu boleh merosakkan ciri wain.

Semasa proses penuaan, apabila produk "mendapat" aroma dan rasa, ia harus disimpan di dalam bilik bawah tanah atau di bawah tanah.

Bagaimana untuk minum wain mawar dengan betul?

Minuman itu dituangkan ke dalam gelas yang sesuai dan dibiarkan selama beberapa minit. Minum sejuk, dalam teguk kecil, untuk merasai rasa dan aromanya.

Wain mawar sesuai dengan kebanyakan hidangan; produk itu akan melengkapkan perayaan dan perhimpunan dengan rakan-rakan. Jika alkohol disediakan dengan betul, dengan ketat mengikut resipi, ia akan menggembirakan dan mengejutkan walaupun penyuling berpengalaman dengan ciri-cirinya.