Membuat wain sunberry di rumah tidaklah sesukar yang kelihatan pada pandangan pertama. Sunberry adalah nightshade hitam. Saiznya sama dengan ceri, tetapi secara visual menyerupai blueberry. Ia agak mudah untuk tumbuh walaupun di taman Rusia, kerana ia tidak bersahaja dan sedikit sensitif terhadap iklim. Wain yang diperbuat daripada buah beri ini bukan sahaja lazat, tetapi juga perubatan.
Ciri memasak
Ia adalah mungkin untuk menyediakan wain yang lazat dan selamat dari nightshade hitam hanya menggunakan teknologi tertentu.Ia tidak akan berfungsi untuk menggunakan yang biasa dengan anggur biasa. Yis wain, yang sering digunakan untuk menghasilkan minuman beralkohol, tidak digunakan di sini. Tetapi dalam kes ini, beri tidak boleh dibasuh - mereka akan mengekalkan mikroflora semulajadi yang ada pada kulit, yang akan menyumbang kepada permulaan penapaian minuman.
Kadang-kadang, jika penapaian tidak berlaku, anda boleh menambah sedikit kismis (segenggam kira-kira 40-50 gram sudah memadai). Jika kismis tidak membantu, tambah yis roti. Sudah tentu, kerana mereka, rasa akan merosot sedikit, ia akan kelihatan seperti hop kecil telah ditambah kepada wain.
Untuk menyediakan minuman beralkohol buatan sendiri, ambil silinder 10 hingga 15 liter. Komposisi hendaklah dituangkan kepada maksimum satu pertiga daripada jumlah isipadu. Jika anda tuang lebih banyak, kemungkinan campuran akan melimpah semasa proses penapaian.
Leher balang ditutup dengan penyumbat khas, yang boleh membenarkan karbon dioksida melaluinya, yang pastinya dilepaskan semasa proses penapaian. Jika ini tidak berlaku, gunakan sarung tangan getah biasa dengan beberapa lubang dibuat di dalamnya. Jika wain lain boleh berdiri walaupun untuk sehari di tempat terbuka, maka untuk minuman yang dibuat dari Sunberry ia akan menjadi bencana. Malah kemasukan oksigen yang paling kecil mengancam bahawa minuman yang lazat serta-merta akan bertukar menjadi cuka.
Penapaian alkohol hanya boleh diletakkan di dalam bilik yang hangat, kerana di dalam bilik sejuk ia akan menjadi masam serta-merta, atau prosesnya akan berhenti sama sekali. Pada masa yang sama, tidak digalakkan untuk mendedahkannya kepada cahaya matahari, tetapi tidak disyorkan untuk meletakkannya di tempat yang benar-benar gelap.
Sifat-sifat yang bermanfaat dan kemudaratan
Sunberry adalah buah beri perubatan. Wain yang diperbuat daripada mereka juga mempunyai beberapa sifat yang bermanfaat.Dalam perubatan rakyat, produk asing ini diberikan kelapa sawit dalam hal melindungi sistem imun dan menguatkan pertahanan semula jadi badan. Wain mengekalkan bukan sahaja rasa beri, tetapi juga sifat bermanfaatnya. Kesan positif yang paling ketara dicapai kerana kandungan:
- Selena;
- potasium;
- mangan;
- perak;
- kalsium;
- tembaga;
- kelenjar;
- zink;
- vitamin C;
- fruktosa;
- laktosa;
- karotena dan bahan berguna lain.
Wain Sunberry melindungi tubuh daripada perubahan berkaitan usia, mengurangkan risiko kanser, menguatkan fungsi perlindungan semula jadi badan, meningkatkan fungsi sistem endokrin dan saraf, membantu menurunkan tekanan darah, dan meningkatkan fungsi otak. Sudah tentu, ini bukan semua manfaat wain yang diperbuat daripada buah beri yang menarik.
Tetapi agar ia benar-benar bermanfaat dan tidak menjadi punca ketagihan alkohol, ia mesti dimakan dengan ketat semasa perut kosong dan sebagai ubat (maksimum 100 gram).
Cara membuat wain sunberry di rumah
Gunakan salah satu resipi yang terbukti.
Resipi ringkas
Untuk membuat wain blackberry menggunakan kaedah paling mudah, anda memerlukan botol 10 liter. Sunberry disediakan dengan cara biasa: hanya ditekan dengan penumbuk kayu sehingga jus muncul. Bahan-bahannya adalah seperti berikut:
- 3.5 kilogram sunberry;
- 3 kilogram gula pasir;
- 7-8 liter air.
Pindahkan produk yang dihancurkan ke bahagian bawah bekas enamel. Tambah gula, campurkan semuanya dengan teliti sehingga dibubarkan sepenuhnya. Kemudian tuangkan air supaya ia memenuhi satu pertiga daripada isipadu asal bekas. Tidak perlu membuat pemula atau wort secara berasingan.
Bekas ditutup dengan meterai air khas, atau sarung tangan getah biasa dipakai. Kesediaan diperiksa dengan jumlah karbon dioksida yang dikeluarkan.Sebaik sahaja ini berhenti, wain boleh dituangkan ke dalam balang dan dibiarkan untuk ditapai di dalam bilik yang kering, sejuk dan gelap. Biasanya ini berlaku hanya selepas sebulan.
Pilihan dengan epal
Dan wain seperti itu biasanya menjadi kaya, enak, dan agak manis. Anda perlu mengambil:
- 1 kilogram sunberry;
- 2 kilogram epal (mesti manis, dengan sedikit masam);
- 3 kilogram gula pasir;
- air.
Pertama, beri disediakan dengan cara biasa - mereka dihancurkan sehingga jus muncul. Epal dihancurkan secara berbeza kepada puri - dalam pengisar daging, dikisar, parut, dikisar dalam pengisar. Produk dicampur dan dibuang ke dalam baldi atau kuali besar. Biarkan selama empat hari sehingga tanda-tanda penapaian aktif muncul. Kemudian gula ditambah. Semuanya dituangkan ke dalam botol, air ditambah dan dibiarkan untuk ditapai.
Alkohol ini akan siap hanya selepas 2 bulan.
Jangka hayat dan keadaan penyimpanan
Simpan di tempat yang gelap dan sejuk. Tempoh - sehingga dua tahun (jika tidak melebihi 18 darjah).
