Mengapa mencairkan wain anggur dengan air dan 4 resipi terbaik untuk membuatnya di rumah

Proses pengeluaran wain dianggap sebagai seni sebenar, peraturan yang mesti dipelajari selama beberapa tahun. Hanya dengan mengetahui syarat penyediaan tertentu dan mengikut arahan dengan tepat anda boleh membuat wain anda sendiri daripada anggur dan air di rumah.

Mengapa mencairkan wain?

Tradisi mencairkan wain dengan air telah wujud selama berabad-abad, kerana hasil akhirnya adalah minuman lazat yang memberikan semangat dan mood. Oleh itu, ramai yang tidak takut dan bereksperimen dengan perkadaran, menggunakan bukan sahaja wain merah tetapi juga putih untuk mencari elixir ideal mereka.

Wain boleh dicairkan dalam kes tertentu.

Untuk menghilangkan dahaga

Untuk menghilangkan dahaga, anda boleh mengambil wain putih dan menggabungkannya dengan air dalam nisbah 1:4. Apabila digabungkan dengan wain dan air dengan betul, minuman itu mudah diminum dan tidak menimbulkan mabuk yang kuat dan cepat. Di samping itu, campuran ini menambah keseimbangan air dalam badan dan memperkayakannya dengan bahan berharga.

Untuk mengurangkan kekuatan dan kemanisan

Air membolehkan anda mengurangkan kemanisan wain, jika minuman itu mengandungi jumlah gula yang berlebihan, maka ia dicirikan oleh kekuatan, dan rasanya menjemukan. Untuk mengurangkan rasa manis dan isipadu alkohol, anda perlu menambah air.

Penting! Adalah disyorkan untuk mencairkan wain manis dengan air sebelum diminum, kerana minuman tersebut akan rosak jika disimpan lama.

Dalam perubatan rakyat

Wakil perubatan tradisional mencairkan alkohol dengan air untuk merawat selesema dan penyakit pernafasan. Satu cara yang berkesan ialah mencampurkan satu botol wain merah dengan 200 ml air, 2 sudu besar. l. madu, bunga cengkih, buah pala. Selepas itu komposisi perlu direbus dan direbus sedikit, menghidupkan api perlahan. Hasilnya adalah wain mulled buatan sendiri, yang disyorkan untuk minum 200 ml sehari untuk batuk. Kaedah rawatan ini harus digunakan jika suhu badan tidak dinaikkan dan antibiotik tidak diambil.

Untuk upacara keagamaan

Pelayan gereja, yang menjalankan sakramen Perjamuan, melayani umat dengan Cahors, dicairkan dengan air.

Kaedah ini juga membantu untuk memeriksa kualiti produk ini. Jika Cahors adalah nyata, maka apabila dicairkan dengan air ia tidak akan kehilangan warna dan aroma, tetapi pengganti akan mempunyai bau dan kekeruhan yang tidak menyenangkan.

Peraturan asas untuk mencairkan wain buatan sendiri

Cairkan wain hanya menggunakan air suling, rebus, mata air. Untuk mendapatkan minuman berkilauan, anda boleh menggabungkan jenis merah dan putih produk beralkohol ini dengan air berkilau dalam nisbah 1:3.

Wain merah harus dicairkan dengan betul menggunakan air panas, wain putih harus dicairkan dengan air sejuk. Semua jenis produk boleh dicairkan, tetapi alkohol yang diperkaya tidak boleh tertakluk kepada kaedah ini, kerana apabila ia bersentuhan dengan air, ia kehilangan rasa dan aroma istimewanya.

Satu lagi peraturan perlu diambil kira: air ditambah kepada wain, dan bukan sebaliknya.

Resipi wain dan air

Beberapa resipi yang berjaya untuk wain dengan air akan membolehkan anda mendapatkan minuman yang indah yang akan mengejutkan anda dengan rasa, aroma, dan kekuatan asalnya. Sebelum pengeluaran, adalah penting untuk membiasakan diri dengan kaedah yang dicadangkan dan memilih pilihan untuk diri sendiri mengikut pilihan citarasa anda.

Dari Isabella

Komponen yang diperlukan:

• 10 kg anggur Isabella;
• 6 liter air;
• 2 kg gula;
• 10 g yis wain.

Resipi melibatkan melaksanakan proses berikut:

1. Tumbuk anggur dan letakkannya dalam periuk selama beberapa hari untuk memulakan penapaian. Adalah penting untuk menutup dengan kain kasa dan kacau campuran dengan kerap menggunakan sudu kayu.
2. Selepas 3-4 hari, apabila penapaian bermula, perah kek. Didihkan air dan, selepas menyejukkan ke suhu bilik, tambah gula dan yis ke dalamnya, kacau dan gabungkan dengan jus yang ditapai.
3. Letakkan kedap air atau sarung tangan pada bekas dan letakkan di tempat yang hangat. Pada suhu 20-25 darjah, penapaian berlaku lebih cepat daripada di dalam bilik dengan suhu 18-20 darjah, tetapi kekuatan minuman akan lebih rendah.
4. Proses penapaian berlangsung selama 21 hari. Pada ketika ini, adalah perlu untuk mengalirkan wort dari sedimen pada akhir setiap minggu dan tambah gula secukup rasa jika perlu.
5. Setelah penapaian selesai, toskan wain dari sedimen dan tuangkan ke dalam botol, tutup dan simpan di dalam bilik dengan suhu 8-12 darjah.

Dalam tempoh 2-3 bulan, wain akan masak, kekuatannya akan menjadi 10-12 darjah. Untuk meningkatkan kekuatan minuman, ia boleh dicairkan dengan alkohol atau vodka.

Nasihat! Adalah disyorkan untuk merasai wain buatan sendiri ini selepas 5 bulan. Pada masa ini ia akan mendedahkan sepenuhnya sejambak rasa.

Dari pomace anggur

Pulpa yang tinggal selepas menyediakan jus tidak boleh dibuang. Anda boleh membuat wain buatan sendiri yang indah daripadanya. Untuk ini anda perlu:

• 5 kg kek;
• 10 liter air;
• 2 kg gula;
• 10 g yis wain;
• alkohol.

Resipi langkah demi langkah:

1. Larutkan yis dan gula dalam air dan tuangkan larutan yang terhasil ke dalam kek.
2. Hantar campuran ke tempat yang hangat selama 4 hari, selepas menutupnya dengan kain kasa, kacau selalu.
3. Apabila penapaian bermula, tapis wort ke dalam botol bersih, memerah pulpa dengan baik.
4. Pasang kedap air atau sarung tangan dengan lubang di jari.
5. Sebaik sahaja wain telah ditapai, toskan wort dari sedimen sekali lagi dan anda boleh menambah gula, bergantung pada rasa.
6. Komposisi akan masak selama sebulan. Kemudian toskannya dari sedimen dan pasangkannya dengan alkohol.
7. Tuangkan ke dalam botol dan tutup rapat.

Simpan di ruang bawah tanah dalam kedudukan mendatar, bekas berputar secara sistematik.Semakin lama minuman itu duduk, semakin banyak rasa akan berkembang. Anda boleh mula meminum wain ini hanya selepas 3 bulan penuaan.

Tiada yis tambahan

Anda boleh membuat wain dengan air tanpa menggunakan yis. Untuk melakukan ini, anda perlu mempunyai anggur masak, kerana permukaannya akan dibezakan dengan kehadiran lapisan yis liar yang baik.

bahan-bahan:

• 10 kg anggur;
• 4 kg gula;
• 5 liter air.

Algoritma tindakan mengikut resipi:

1. Letakkan anggur tumbuk dalam periuk dan letakkan di tempat yang hangat, tutup dengan kain kasa. Bermula dari hari ketiga, bahan mentah perlu dikacau tiga kali sehari.
2. Pada hari ketiga, tambah gula, setelah sebelumnya dibubarkan dalam 1 liter air suam. Biarkan ditapai selama 2-3 hari lagi.
3. Tapis jus yang ditapai ke dalam bekas yang berasingan dan perah pulpa di sana, pasangkan kedap air.
4. Selepas seminggu, ambil sampel. Jika wort masam, anda boleh menambah 1 kg gula lagi dan, selepas kacau, biarkan ditapai selama 2 minggu lagi.
5. Toskan wain muda dari sedimen dan isi botol dengan minuman yang terhasil dan tutup dengan penyumbat.
6. Pindahkan botol ke bilik yang suhunya tidak lebih daripada 12 darjah dan tidak kurang daripada 7. Putar botol dengan kerap seminggu sekali supaya gabus tidak kering dan tidak kelihatan mendapan di dinding.
7. Selepas 2 bulan, komposisi akan menjadi ringan dan mendakan akan terbentuk. Tuangkan wain ke dalam botol melalui hos nipis dan tutup rapat semula.

Produk alkohol siap boleh disimpan selama 5 hingga 7 tahun.

Wain kering dan air mineral

Bahan-bahan untuk membuat minuman yang menyeronokkan:

• 100 ml wain kering;
• 100 ml air mineral.

Penyediaan: isi setengah gelas dengan air mineral dan tambah wain ke bahagian atas. Dalam kes ini, adalah penting untuk menuangkan wain ke dalam air mineral, dan bukan sebaliknya.

Koktel beralkohol ini akan menghilangkan dahaga anda, menaikkan semangat anda dan membantu anda mengurangkan berat badan berlebihan.