Harga alkohol sentiasa meningkat, dan semakin ramai orang berfikir tentang pembuatan wain di rumah. Ia adalah dua kali ganda menyenangkan untuk diminum pada hari cuti, untuk merawat orang yang anda sayangi dan rakan-rakan anda dengan minuman aromatik, lazat yang disediakan dengan tangan anda sendiri dari anggur anda sendiri. Tetapi selalunya, apabila memilih bekas untuk penyimpanan, persoalan penting timbul: adakah mungkin untuk menyimpan wain dalam kelalang logam atau aluminium?
Adakah mungkin untuk membuat wain dalam bekas aluminium?
Terdapat bekas untuk membuat wain, penggunaannya menimbulkan kontroversi dan kontroversi.Tetapi dalam kes ini, jawapan kepada soalan: adakah mungkin untuk menyimpan wain dalam bekas aluminium?Satu-satunya dan jawapan kategori adalah tidak!
Anda juga tidak boleh memilih bekas sedemikian untuk menapai minuman. Wain tidak boleh berada dalam tin atau dalam mana-mana bekas lain yang diperbuat daripada logam ini.
Akibat yang mungkin
Di bawah pengaruh wain, terutamanya semasa penapaiannya, aluminium, yang merupakan logam aktif, bertindak balas dengan mesti dan teroksida. Akibatnya, sebatian kimia berbahaya yang toksik kepada tubuh manusia masuk ke dalam bahan kerja. Salah satunya ialah aluminium asetat.
Dalam dos yang kecil, bahan ini tidak akan menyebabkan kemudaratan yang serius, tetapi dengan penggunaan biasa ia terkumpul dan boleh menyebabkan keracunan yang serius.
Alasan penting kedua ialah akibat daripada pengoksidaan, rasa dan aroma wain merosot, dan selalunya ia menjadi tidak sesuai untuk dimakan.
Bekas mana yang lebih baik untuk digunakan?
Dalam kedua-dua pembuatan wain industri dan rumah, langkah paling penting dalam pengeluaran wain ialah organisasi penyimpanan. Khususnya, pemilihan bekas "betul" di mana minuman akan mengekalkan semua sifat, rasa dan aromanya. Tetapi apabila memilih tong, adalah penting untuk tidak menggunakan tong di mana pengasinan atau penyimpanan produk lain sebelum ini dijalankan.
Jika tidak, ia akan menjejaskan rasa dan komposisi kimia wain secara negatif. Apabila memilih bekas yang diperbuat daripada plastik berkualiti tinggi, adalah penting untuk diingat bahawa aroma minuman beralkohol secara beransur-ansur menyejat melaluinya, oleh itu, ia secara beransur-ansur kehilangan sifatnya.
Bekas yang sesuai untuk wain:
- Botol kaca, sebaik-baiknya kaca gelap.
- Tong dan tong diperbuat daripada kayu oak dan alder (yang terbaik, tetapi pada masa yang sama pilihan mahal).
- Bekas penapaian keluli tahan karat (salah satu pilihan terbaik).
- Tong dan kanister yang diperbuat daripada polimer berkualiti tinggi yang tidak bertindak balas dengan wain (sebagai pilihan terakhir).
Nuansa setiap jenis bekas:
- Barang kaca: kemudahan, kemampuan, tetapi kerapuhan, keperluan untuk membalut (penebat haba) dan perlindungan daripada cahaya matahari (dalam kes kaca lutsinar).
- Bekas polimer: kekuatan, kemudahan, ketersediaan, tetapi ia tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang.
- Tong kayu: perlindungan dari cahaya matahari, perubahan suhu, mereka memperkaya rasa dan aroma minuman. Malangnya, ini adalah pakej yang agak mahal.
- Bekas keluli tahan karat: kemudahan penggunaan, perlindungan daripada cahaya matahari, ketahanan. Kelemahannya ialah harga yang tinggi.
Adakah mungkin untuk menghancurkan anggur dalam kuali aluminium?
Alat memasak aluminium - periuk, periuk mendidih, besen - terdapat di hampir setiap pangsapuri dan rumah persendirian, terutamanya di kawasan luar bandar. Dan apabila timbul keperluan untuk menghancurkan anggur untuk membuat wain, kadang-kadang tidak ada bekas lain yang lebih mudah di tangan. Dan disebabkan fakta bahawa aluminium berinteraksi dengan minuman semasa penapaian dan penyimpanannya, ramai yang hanya takut untuk melakukan ini.
Tetapi anda boleh dengan selamat menekan anggur ke dalam jus dalam bekas sedemikian, khususnya periuk.
Ini tidak akan mendatangkan bahaya kepada tubuh manusia pada masa hadapan.
Tetapi adalah penting untuk memastikan wain mesti tidak dibiarkan ditapai dalam kuali aluminium.
Selepas memerah jus, ia dituangkan ke dalam bekas yang lebih sesuai untuk penapaian: tong kayu, bekas keluli tahan karat, bekas plastik berkualiti tinggi atau botol wain kaca biasa.
