Kebimbangan utama seorang suri rumah ialah menjadikan menu ahli keluarga tersebut pelbagai, sedap dan sihat. Zucchini masin segera, apabila timun belum tumbuh, boleh menjadi tambahan yang sangat baik untuk hidangan musim panas dan pembuka selera yang sangat baik untuk meja.
Ini adalah cara cepat untuk menyediakan meja untuk suri rumah yang mengambil sayur-sayuran. Tiada kemahiran khas diperlukan untuk mencipta hidangan. Hidangan ini tidak dibumbui dengan cuka, tetapi air, garam dan pelbagai rempah digunakan. Zucchini masin dalam hidangan adalah lembut, dengan sedikit masam.
resepi sedap
Untuk melaksanakan resipi untuk memasak cepat zucchini masin ringan, pilih hanya sayur-sayuran muda, sehingga 12 cm panjang.Ia mengandungi lebih banyak vitamin, dan dagingnya lebih lembut daripada yang terlalu masak. Anda boleh memilih rempah ratus dan herba mengikut citarasa anda.
bahan-bahan:
- zucchini muda - 1 kg;
- air - 1 l;
- ulas bawang putih muda - 4 pcs.;
- 2 sudu besar. sudu garam;
- 1 sudu besar. sudu gula pasir;
- 2 daun bay;
- sekumpulan pasli, dill, saderi;
- 1 perbungaan carnation;
- 2 - 3 biji kacang hitam dan lada sulah.
Urutan:
- Basuh bahan-bahan dengan teliti. Cincang halus pasli, saderi, dill. Letakkan sayur-sayuran dalam beg plastik.
- Kupas ulas bawang putih, cincang halus, dan masukkan ke atas.
- Potong setiap sayuran menjadi kepingan nipis dan letakkan di atas dalam beg.
- Tuangkan air ke dalam kuali, didihkan, masukkan garam dan gula. Masukkan biji lada; apabila cecair mendidih, matikan gas.
- Tunggu sehingga air garam sejuk dan tuangkan ke dalam beg. Biarkan selama 6 – 7 jam. Simpan zucchini masin ringan dalam beg di dalam peti sejuk, tetapi cuba makan dengan cepat.
Ini adalah resipi jeruk klasik. Hidangan akan kelihatan sangat cantik di atas pinggan.
Masakan ringkas
Bagaimana untuk memasak zucchini masin ringan?
bahan-bahan:
- 6 zucchini terlalu masak besar;
- 2 kepala bawang putih;
- 2 liter air;
- 3 sudu besar. sudu garam kasar;
- 1 sudu teh gula pasir;
- 2 - 3 daun bay;
- 4 payung dill;
- 6 biji kacang setiap satu lada sulah dan lada hitam.
Basuh makanan. Kupas kepala bawang putih, potong, letakkan di bahagian bawah kuali. Letakkan laurel dan dill di sana. Kupas kulit dengan pisau, potong separuh, keluarkan biji, potong separuh cincin tebal 1 cm. Letakkan dalam periuk.
Tuangkan air ke dalam kuali lain, masukkan garam, masukkan gula, biarkan mendidih, dan sejukkan. Tuangkan air garam ke atas sayur-sayuran. Biarkan komposisi berdiri selama sehari. Kemudian pindahkan sayur jeruk dalam kuali ke peti sejuk.
Memasak di rumah dengan cepat
bahan-bahan:
- 6 – 8 zucchini muda;
- 14 – 20 ulas bawang putih sederhana;
- 3 liter air;
- 6 sudu besar. sudu garam;
- 4 sudu teh gula pasir;
- 4 - 6 payung dill;
- 10 - 14 kacang lada panas;
- 4 daun currant dan ceri;
- 4 helai daun lobak pedas.
Basuh dan kupas zucchini, potong setebal kira-kira 1 cm. Letakkan kepingan ini dalam periuk, perasakan dengan lada dan dill. Kupas ulas bawang putih, cincang halus, dan masukkan ke dalam periuk. Seterusnya, masukkan lobak pedas, ceri dan daun kismis.
Tuangkan air ke dalam kuali lain, masukkan garam, gula, dan rebus. Kemudian tuangkan air garam mendidih ke dalam periuk bersama bahan-bahan. Tutup kuali dengan penutup, tunggu sehingga air garam telah sejuk, dan masukkan ke dalam peti sejuk. Dalam sehari, jeruk bawang putih akan siap.
Zucchini pedas masin sedikit
bahan-bahan:
- 6 zucchini muda (sehingga 20 cm);
- 6 – 8 ulas bawang putih;
- 2 daun lobak pedas;
- 16 - 20 tangkai dill dan pasli;
- 4 - 6 tangkai saderi;
- 4 – 6 daun currant hitam;
- 1 – 2 biji lada panas;
- 14 – 16 biji kacang allspice.
- 2 liter air;
- 6 sudu besar. sudu garam kasar.
Semakin nipis kulit, semakin kuat zucchini akan diasinkan, jadi berikan keutamaan kepada yang muda yang tidak mempunyai biji yang besar. Basuh mereka, potong ekor. Potong 3 - 4 keping bersilang, dan kemudian memanjang.
Bilas daun dan tangkai bahan perasa. Letakkan beberapa sayur-sayuran di bahagian bawah balang, kemudian sayur-sayuran, dan tutup bahagian atas dengan sayur-sayuran, tambah lada dan ulas bawang putih yang dikupas.
Tuangkan air ke dalam periuk, panaskan hingga mendidih, sejukkan.Masukkan garam dan kacau. Tapis air garam melalui cheesecloth atau ayak dan tuangkan ke dalam balang.
Letakkan balang jeruk di dalam pinggan yang dalam supaya air garam menitis ke dalam pinggan. Tutup balang dengan penutup dan biarkan selama sehari. Anda boleh meletakkan zucchini masin yang lazat dan bergigi keriting ke dalam balang di dalam peti sejuk. Mana-mana suri rumah akan menyajikan makanan istimewa ini ke meja dalam masa 5 minit.
Jika anda berada di dacha pada musim panas dan tidak mempunyai masa untuk memasak sup atau rebus, maka anda boleh melengkapkan diri anda dengan resipi ini. Adalah lebih baik untuk menambah garam dalam bahagian kecil, kerana snek tidak akan bertahan lama. Zucchini masin muda, kaya dengan vitamin, mempelbagaikan diet dengan sempurna.
Untuk menyediakan zucchini untuk musim sejuk, anda perlu mensterilkan balang selama 10 minit, kemudian letakkan penyediaan di dalamnya dan gulungkan penutup. Ini adalah satu lagi resipi untuk menyediakan zucchini untuk musim sejuk.
Zucchini dengan gigitan
bahan-bahan:
- 2 kg zucchini muda;
- 2 liter air;
- segelas gula pasir (200 g);
- 0.2 l cuka sari apel;
- 2 sudu besar. sudu garam;
- sekumpulan dill;
- 6 kacang lada panas;
- sedikit bunga cengkih dan ketumbar.
Tuangkan air ke dalam kawah, tuangkan cuka, tambah garam dan gula pasir. Letakkan di atas api perlahan dan biarkan mendidih. Keluarkan dari api, masukkan lada, cengkih, ketumbar.
Sterilkan balang selama 10 minit, kemudian masukkan labu musim sejuk yang telah dibasuh dan dicincang dan sekumpulan dill ke dalamnya. Tuangkan perapan dan gulungkan penutup. Ini akan menjadi hidangan zucchini yang indah untuk musim sejuk. Hidangan yang anda sediakan mengikut resipi ini akan menjadi indah snek walaupun untuk meja Tahun Baru. Dari segi populariti, zucchini masin yang rangup tidak lebih buruk daripada sauerkraut.
