Resipi lazat untuk tomato dalam tin dalam separuh untuk musim sejuk, dengan dan tanpa pensterilan

Apa yang lebih menyenangkan apabila tomato buatan sendiri, wangi dan besar masak di taman anda sendiri? Pada mulanya, suri rumah dengan senang hati menyediakan salad, kuah dan juadah lain daripada mereka. Tetapi kemudian saya terfikir untuk memotong separuh tomato untuk musim sejuk. Lagipun, mereka ternyata berair, lembut dan kelihatan cair di mulut anda. Dengan cara ini keseronokan daripada buah-buahan itu berlangsung hampir sepanjang tahun. Ia membuatkan anda gembira di majlis makan malam keluarga tradisional dan di meja perayaan.

Kehalusan masakan

Tomato mempunyai kulit yang rapuh dan tekstur yang berisi. Oleh itu, untuk mengelakkan pengawetan daripada berubah menjadi puri sebelum musim sejuk, perlu mengambil kira beberapa kehalusan dalam penyediaan:

1. Untuk pengekalan bentuk yang lebih baik dan daya tarikan estetik, disyorkan untuk menggunakan jenis sayuran yang kukuh.
2. Perapan untuk penyediaan termasuk lebih banyak bahan daripada yang anda fikirkan. Jangan abaikan herba wangi dan pelbagai jenis lada - dari lada sulah hingga panas.
3. Juga, rasa air garam sangat bergantung pada cuka. Jika anda menggantikan asid biasa anda dengan wain atau cuka sari apel, anda boleh mencari "hidangan tandatangan" baharu dengan mudah.

Ciri-ciri berguna tomato

Buah-buahan mengandungi gudang harta yang bermanfaat untuk manusia:

1. Meningkatkan imuniti.
2. Mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan kulit.
3. Berguna untuk penyakit jantung.
4. Membantu dengan kemurungan.
5. Dan juga menyingkirkan berat badan berlebihan.

Hebat! Sehingga pertengahan abad yang lalu, tomato dianggap sebagai buah beri beracun, dan mereka cuba untuk tidak memakannya di Eropah.

Pemilihan dan penyediaan produk untuk penjerukan

Terdapat juga beberapa petua untuk menyediakan tomato dalam tin yang berair dan cantik untuk musim sejuk dari separuh:

1. Tomato perlu dipotong. Supaya pulpa kekal pada potongan, tetapi bukan benih. Sekiranya ini tidak berfungsi, disyorkan untuk menyingkirkan benih di permukaan untuk mengekalkan penampilan. Lebih-lebih lagi jika tomato berwarna merah jambu.
2. Adalah disyorkan untuk meletakkan tomato dengan bahagian yang dipotong ke bawah, dan jangan meletakkan terlalu banyak tekanan pada buah.
3. Untuk menampung lebih banyak tomato, anda boleh padatkan sedikit dengan mengetuk bahagian bawah balang perlahan pada tuala yang dibentangkan di atas meja.
4. Tidak perlu membungkus tomato dengan sesuatu yang hangat selepas dipintal; ia boleh melembutkan. Hanya terbalikkan balang sehingga ia sejuk sepenuhnya.
5. Perkara yang paling penting dalam memutar adalah perapan. Dialah yang perlu diberi perhatian maksimum.

Bagaimana untuk menyediakan tomato separuh untuk musim sejuk

Terdapat beberapa cara yang sangat popular untuk menyediakan buah-buahan untuk disimpan sehingga musim sejuk. Setiap daripada mereka adalah unik, tetapi pada masa yang sama mudah. Untuk mengetahui yang mana satu yang terbaik, anda perlu mencuba setiap satu sekurang-kurangnya sekali.

Resipi klasik untuk musim sejuk "Anda akan menjilat jari anda"

Resipi tomato yang paling popular tidak diragukan lagi adalah bahagian jeruk yang menjilat jari. Nama itu membenarkan dirinya sendiri: tomato sangat lazat, dan air garamnya menyegarkan. Untuk menyediakan anda perlu:

1. Air mendidih - 3 liter.
2. Gula – 8 sudu besar.
3. Garam - 3 sudu besar.
4. Tomato (penuh dengannya).
5. Bawang putih – 1 ulas.
6. Bawang - 1 kecil.
7. Daun salam, dill.
8. Cuka 9% - 1 sudu besar.

Tiga produk pertama diperlukan untuk penyelesaian. Anda hanya perlu mendidih cecair dan larutkan garam dan gula. Seterusnya, semua produk lain harus diletakkan di bahagian bawah balang, diisi dengan tomato sehingga leher, tuangkan satu sudu cuka dan isi dengan air garam yang dihasilkan. Biarkan ia mensteril selama 5-7 minit dan gulungkan penutupnya.

Tanpa pensterilan

Pengetinan boleh dilakukan tanpa pensterilan. Dan kerana tomato pada mulanya mengandungi banyak asid, ini tidak perlu sama sekali. Jika buah-buahan manis dan tuan rumah mempunyai keraguan, anda boleh menambah lebih banyak asid.

Dengan bawang dan mentega

Resipi ringkas yang menggabungkan tomato berair dan bawang jeruk yang rangup.Resipi klasik untuk balang 1 liter memerlukan:

• tomato hingga penuh;
• bawang 1-2;
• ulas bawang putih - 3;
• mentega - 2 sudu besar;
• garam, gula, cuka;
• sayur-sayuran, lada sulah, bunga cengkih.

Mula-mula anda perlu menyediakan penjerukan dengan melarutkan 2 sudu besar gula, 3 garam dan 2 cuka dalam air mendidih, dengan penambahan beberapa rempah. Seterusnya, anda perlu meletakkan rempah yang tinggal di dalam balang. Kupas bawang dan potong bersilang, dan letakkan dalam lapisan dengan tomato. Apabila balang diisi ke leher, anda perlu tuangkan 2 sudu besar minyak dan isikan dengan air garam hingga penuh. Biarkan selama 5-7 minit dan simpan.

Dengan lada panas

Tomato yang dihiris pedas dan aromatik boleh diasinkan dengan capsicum untuk musim sejuk. Untuk melakukan ini, anda perlukan, berdasarkan balang 3 liter:

1. Buah-buahan di bahagian - ke tepi.
2. Capsicum - 4 sederhana.
3. Ulas bawang putih -
4. Bawang putih - ½ kepala.
5. Lobak merah - ½.
6. Lada benggala -
7. Hijau, bay, lada sulah, bunga cengkih - kuantiti adalah untuk semua orang.

Untuk perapan:

• gula - 150 gram;
• garam - tiga kali kurang;
• cuka - gelas yang tidak lengkap.

Semua bahan tambahan mesti diletakkan di bahagian bawah dan di atasnya dengan tomato. Isi dengan air mendidih dan selepas 5 minit tuangkan air ke dalam singki. Ulangi tindakan dan tuangkan larutan ke dalam periuk, tambah bahan-bahan untuk perapan, larutkan segala-galanya dan isi balang sekali lagi dengan larutan yang dihasilkan. Kemudian tunggu 7 minit dan gulung. Balikkan dan biarkan sejuk.

Dengan mustard

Untuk memerap tomato dengan mustard, dalam resipi klasik "Finger-lickin' good", gantikan sebahagian daripada gula (4 sudu besar) dengan 2 sudu besar mustard. Jika tidak tutup tanpa perubahan. Adalah disyorkan untuk menambah mustard bukan kepada air garam, tetapi terus ke bahagian bawah balang. Ini akan menjadikan rasa lebih cerah dan kaya.

Dengan selasih

Lebih banyak herba aromatik dalam pengawet, lebih aromatik hidangan siap. Basil adalah raja bau semula jadi.

Apabila kita memelihara, kita harus ingat bahawa herba asli menghilangkan bau yang lain. Untuk menyediakan tomato dengan selasih yang anda perlukan:

1. Buah-buahan sampai ke tepi.
2. Bawang putih - 1 kecil.
3. Ulas bawang putih - 2-3 biji.
4. Minyak - 1 sudu besar.
5. Garam, gula, cuka.
6. Hijau, lada sulah.
7. selasih hijau dan ungu.

Ia perlu mendidih cecair dengan melarutkan 2 sudu besar gula, 3 garam dan 2 asid. Seterusnya, masukkan semua bahan ke dalam bekas, tuangkan minyak di atas, tutup dengan air garam, tunggu 7 minit dan putar. Tomato masin dengan selasih sudah siap.

Dengan bawang dan bawang putih dalam balang 1 liter

Untuk mengasinkan tomato dengan bawang dan menambah bawang putih dengan betul, anda perlu mengambil:

1. Buahnya sampai ke leher.
2. bawang -
3. Ulas bawang putih -
4. Allspice - 7 kacang.
5. Dill - 1 tangkai.
6. Minyak - 1 sudu besar.
7. Daun lobak - 0.5.
8. Laurel - 1 helai daun.
9. Pasli.

• Garam - 2 sudu besar.
• Gula – 6 sudu besar.
• Cuka - 1 sudu teh.

Anda perlu membuat perapan klasik air, gula, garam dan lada. Biarkan sejuk. Berhati-hati meletakkan komponen ke bawah, isi ke atas dengan tomato, tuangkan asid dan minyak dan isi dengan larutan. Tutup dengan penutup selama 5 minit, kemudian gulung.

Pastikan untuk mendidih tudung.

Tomato manis dibelah dua

Jika buah-buahan manis, ini adalah sebab yang sangat baik untuk mengacarnya mengikut resipi baru. Untuk melakukan ini, anda mesti menyiarkan:

1. Bawang putih – 1 ulas.
2. Lada manis - 1.
3. Capsicum - 0.25.
4. Dan letakkan tomato di atas hingga ke leher.
5. Tuangkan cuka - 25 gram.

Seterusnya, isi segala-galanya dengan perapan dari:

• 25 gram garam;
• 50 gram gula;
• 1 daun laurel;
• dan 2 liter air.

Tutup kandungan bekas dengan garam, gulung penutup dan biarkan sejuk.

Tanpa cuka

Anda juga boleh memetik tomato separuh untuk musim sejuk tanpa cuka. Untuk ini anda perlu:

1. Buah-buahan penuh sesak.
2. Ulas bawang putih -
3. Lada keseluruhan - 5 kacang.
4. Dill - 1 tangkai.
5. Minyak - 1 sudu besar.
6. Daun lobak - 0.5.
7. daun salam -
8. Daun ceri atau currant.
9. Parsley adalah setangkai.

• Garam - 2 sudu besar.
• Gula – 6 sudu besar.
• Asid askorbik - 1 tablet setiap 0.75 liter.

Tiada pengasinan diperlukan untuk menyediakan resipi ini. Hanya masukkan semua bahan ke dalam balang, tutup semuanya dengan tomato, dan letakkan dill di bahagian paling atas. Letakkan garam, gula, asid di atas dan isi dengan air mendidih. Biarkan ia dibancuh selama 7 minit dan anda boleh menggulung balang dengan selamat.

Bagaimana dan berapa lama bahan awet boleh disimpan?

Makanan dalam tin biasanya disimpan di dalam bilik yang gelap dan sejuk selama tidak lebih dari setahun.

Semasa bulan pertama, disyorkan untuk memeriksa balang untuk bengkak.